Modułowa wytwornica lodu Scotsman MXF
Modułowa wytwornica lodu Scotsman MXF to urządzenie zaprojektowane do intensywnej produkcji lodu łuskowego w środowiskach, gdzie liczy się ciągłość pracy, stabilność parametrów oraz łatwa integracja z istniejącą infrastrukturą. Konstrukcja modułowa pozwala dopasować konfigurację do konkretnych warunków technicznych i zapotrzebowania na lód w piekarni lub cukierni. Wykonanie ze stali nierdzewnej najwyższej jakości (AISI304), w połączeniu z nowoczesną, demontowalną kratką oraz stabilnym parownikiem z obciążeniem osiowym, gwarantuje bezawaryjność i wydłużoną żywotność sprzętu.
Wytwornica lodu Scotsman MXF dla piekarni i cukierni opiera się na solidnej konstrukcji wykonanej ze stali nierdzewnej AISI304, zapewniającej odporność na wilgoć, intensywne użytkowanie oraz kontakt z wodą. Zastosowanie stabilnego parownika z obciążeniem osiowym przekłada się na równomierną pracę układu i większą trwałość całego mechanizmu.
W urządzeniu zastosowano precyzyjnie wyważony ślimak oraz nową przekładnię, odpowiadające za płynne i ciche działanie. Ulepszona konstrukcja uwzględnia również nowoczesne komponenty, takie jak pompa wody czy czujnik poziomu lodu, zwiększając niezawodność i pozwalając lepiej kontrolować proces produkcji. Dodatkowym udogodnieniem jest wyjmowana kratka oraz rozwiązania konstrukcyjne ułatwiające dostęp do wnętrza urządzenia, co upraszcza czyszczenie i bieżącą konserwację.
Wytwornica produkuje lód łuskowy o wilgotności na poziomie około 12%, łącząc dobrą zdolność chłodzenia z elastyczną strukturą. Taki lód ma postać cienkich, nieregularnych płatków, które łatwo dopasowują się do powierzchni i równomiernie rozprowadzają temperaturę.
W praktyce sprawdza się w zastosowaniach, gdzie ważne jest szybkie i efektywne schładzanie bez uszkadzania struktury produktu. W piekarniach i cukierniach wykorzystywany jest do kontrolowania temperatury ciasta podczas mieszania, natomiast w innych obszarach przemysłu spożywczego znajduje zastosowanie przy przechowywaniu i ekspozycji produktów wymagających stabilnych warunków chłodniczych.
Forma lodu łuskowego ułatwia jego dozowanie oraz integrację z procesem produkcyjnym, co pozwala zachować powtarzalność efektów przy różnych wielkościach partii.
Model MXF został zaprojektowany z myślą o wygodnym zarządzaniu procesem produkcji lodu w środowisku o dużym obciążeniu. Zastosowany panel Smart & Touch umożliwia intuicyjne ustawianie parametrów oraz szybki dostęp do najważniejszych funkcji urządzenia, skracając czas reakcji operatora i upraszczając codzienną obsługę.
Rozbudowane możliwości sterowania obejmują również integrację z aplikacją XWave, pozwalającej monitorować pracę urządzenia i wprowadzać zmiany zdalnie. Dzięki temu łatwiej kontrolować produkcję lodu w czasie rzeczywistym i reagować na zmieniające się potrzeby zakładu bez konieczności bezpośredniej ingerencji w urządzenie.
W obszarze higieny zastosowano system XSafe, wspierający proces dezynfekcji lodu poprzez ograniczanie rozwoju mikroorganizmów. Takie podejście pozwala utrzymać stabilne warunki sanitarne przy ciągłej pracy urządzenia. Uzupełnieniem są rozwiązania związane z efektywnością energetyczną, takie jak ECO-X, pomagające ograniczyć zużycie energii przy zachowaniu wydajnej produkcji lodu i przewidywalnych kosztów eksploatacji.
Jeśli szukasz modułowego rozwiązania do produkcji lodu łuskowego, które można dopasować do specyfiki pracy piekarni lub cukierni, sprawdź możliwości serii Scotsman MXF i wybierz konfigurację odpowiadającą Twoim wymaganiom.
Skontaktuj się z nami
Imię i nazwisko *
Adres email *
Telefon *
Wiadomość *
Przeczytałam/em i akceptuję regulamin RODO. *
Dział sprzedaży
Remigiusz Koniec
Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu
Robert Zatorski
woj. zachodniopomorskie, lubuskie, wielkopolskie, dolnośląskie
Jarosław Winiaszewski
woj. pomorskie, kujawsko-pomorskie, wielkopolskie
Bartłomiej Kluczyński
woj. warmińsko-mazurskie, podlaskie, mazowieckie, lubelskie
Bartosz Sroka
woj. małopolskie, świętokrzyskie, podkarpackie, lubelskie
Robert Lis
woj. śląskie, opolskie, łódzkie
