Piece termoolejowe wsadowe
Piece wsadowe termoolejowe przystosowane są do intensywnej eksploatacji. Technologia produkcji oraz najwyższej jakości materiały zapewniają ich długoletnią żywotność. Konstrukcja zapewnia równomierny rozkład temperatury na półce, ponieważ olej (nośnik ciepła) nieustannie jest tłoczony przez pompę. Piec wyposażony jest w nowoczesny system sterujący oparty na bazie komputera, który nieustannie nadzoruje prawidłową pracę urządzenia.
Piece wsadowe termoolejowe ze względu na idealną równomierność i jakość pieczenia oraz stabilność temperatury nadają się do wypieków szerokiej gamy produktów piekarniczych i cukierniczych.
Systemy termoolejowe produkowane przez firmę IBIS charakteryzują się szybkim czasem gotowości do pracy. Czas rozgrzewania pieca o powierzchni wypiekowej 27m² od temperatury 25°C do 250°C nie przekracza 30 min. Właściwości syntetycznego oleju oraz zastosowana gruba izolacja termiczna pozwalają na akumulację dużej ilości energii. Ta cecha wpływa między innymi na to, że piece termoolejowe po zakończonym wypieku bardzo powoli traci swą temperaturę. Spadek temperatury na wyłączonym piecu wynosi <10°C na godzinę postoju. Niezwykle krótki czas nagrzewania pozwala na szybkie wypiekanie produktów partia po partii oraz doskonałą jakość wypieku. Budowa pieca gwarantuje jego długowieczność, ale przede wszystkim pozwala na pracę bez przerwy 24h. Piece termoolejowe słynne są z bardzo wydajnych parownic o unikatowej konstrukcji, które są wstanie zapewnić do 15 kg pary na pokład w ciągu godziny pracy, tzn. do 7,5 kg na jedną komorę na jeden wypiek.
Pokładowy piec termoolejowy może zostać zbudowany w oparciu o dwa segmenty na zasadzie systemu podwójnegoobiegu oleju termalnego. W praktyce daje to możliwość jednoczesnego wypieku różnego asortymentu w jednym piecu.W piecu sześciokomorowym podzielonym na dwa segmenty, w segmencie dolnym (3 pokłady) można wypiekać chlebw temperaturze np. 250°C, natomiast w trzech górnych komorach bułki w temperaturze np. 215°C.
Piece termoolejowe przystosowane do intensywnej eksploatacji są idealnym rozwiązaniem dla piekarni rzemieślniczych, dużych i przemysłowych. Dedykowane są piekarzom wymagającym najwyższej jakości wypieku. Technologia produkcji oraz najwyższej jakości materiały zapewniają ich długoletnią żywotność, jednocześnie generując znaczne oszczędności energii. Piece zajmują małą powierzchnię w piekarni w stosunku do ich powierzchni wypiekowej. Konstrukcja zapewnia jednakowy rozkład temperatury w płytach grzewczych, ponieważ olej termalny (nośnik ciepła) nieustannie tłoczony jest przez pompę z uszczelnieniem magnetycznym. Zastosowana technologia grzewcza oraz budowa pieców dają gwarancję równomiernego wypieku i powtarzalności procesu pieczenia. Piece termoolejowe wyposażone są w nowoczesny system sterujący oparty na bazie komputera, który nieustannie nadzoruje prawidłową pracą urządzeń.
Zasada ogrzewania jest podobna do instalacji centralnego ogrzewania stosowanego w budownictwie mieszkaniowym (kocioł centralny z siecią rur i kaloryferów) z tą różnicą, że płynem rozprowadzającym ciepło (nośnikiem grzewczym) nie jest woda, lecz olej syntetyczny o dużej pojemności cieplnej. Kocioł grzewczy to kompletna jednostka, składająca się z wymiennika ciepła, palnika, pompy cyrkulacyjnej, sterowania elektrycznego i wszystkich niezbędnych do zapewnienia obsługi i bezpieczeństwa czujników i regulatorów. Powierzchnia grzejna kotła składa się z wytrzymałych na podwyższone temperatury rur, które są uporządkowane w dwie cylindryczne spirale (wężownice). Wiązka rur jest tak ułożona, że przy minimalnym obciążeniu powierzchni grzejnej można osiągnąć optymalne warunki spalania.
Technologia termoolejowa daje możliwość zestawienia kilku pieców z jednym kotłem opalanym palnikiem gazowym, olejowym lub pelletowym. Kocioł może być ustawiony w piwnicy, magazynie czy garażu, po prostu tam gdzie jest miejsce. Z racji zastosowania tylko jednego palnika w systemie termoolejowym wymagany jest na piekarni tylko jeden komin spalinowy.
Przykładowe zestawienie pieców: – dwa piece wsadowe 18m2 + kocioł 300kW – dwa piece 2-wózkowe PW82.9 + kocioł 160kW – piec wsadowy 22m2 + piec 3-wózkowy PW103.9 + kocioł 300kW
Piec wsadowy do chleba i innych wypieków to urządzenie, które pozwala na przygotowanie dużej liczby produktów w wysokiej temperaturze, zapewniając jednocześnie dokładne wypiekanie z każdej strony. Dzięki zastosowaniu oleju syntetycznego, tłoczonego przez wydajną pompę, możliwe jest uzyskanie równomiernego rozkładu temperatury na płytach grzewczych. Dostępne w naszej ofercie modele są wyposażone w nowoczesne systemy sterujące, które umożliwiają kontrolowanie wszystkich parametrów wypieku. Dzięki temu osoba, nadzorująca cały proces, może uzyskać powtarzalny i wysokiej jakości produkt. Warto podkreślić, że projektujemy piece w różnych układach i pojemnościach, co pozwala na dostosowanie ich do indywidualnych potrzeb klientów.
Trzeba zaznaczyć, że piece piekarnicze wsadowe to urządzenia energooszczędne, które pozwalają na znaczne obniżenie kosztów produkcji. Ich konstrukcja zapewnia minimalne straty ciepła, dzięki czemu nie jest ono marnowane. Ponadto piec zajmuje stosunkowo niewiele miejsca w piekarni, a jego powierzchnia robocza jest duża. Dzięki temu można przygotowywać spore ilości produktów w stosunkowo krótkim czasie.
Istotną zaletą jest także wspomniany olej syntetyczny, ogrzewający piec piekarniczy wsadowy. W przeciwieństwie do wody ma on dużą pojemność cieplną – jest znakomitym nośnikiem, który pozwala na szybkie i równomierne ogrzanie płyt grzewczych. Sam kocioł, stanowiący integralną częścią pieca, składa się z wymiennika ciepła, palnika, pompy cyrkulacyjnej oraz regulatorów i czujników. Jego obsługa jest bardzo łatwa. Bez problemu można precyzyjnie kontrolować temperaturę, którą ma piec wsadowy do chleba, co jest kluczowe dla uzyskania równomiernego, udanego wypieku. Urządzenie nie wymaga przy tym skomplikowanych procedur konserwacyjnych.
Warto wspomnieć również o żywotności naszych produktów. Sama konstrukcja pieca wsadowego oraz zastosowane materiały są bardzo trwałe i odporne na działanie wysokich temperatur. Dzięki temu urządzenie może pracować przez wiele lat bezawaryjnie, co przekłada się na znaczne oszczędności dla piekarni.
Nasza firma specjalizuje się od wielu lat w produkcji wysokiej jakości urządzeń do profesjonalnych zastosowań, takich jak piekarnie i cukiernie. Oferujemy piekarnicze piece wsadowe o wysokiej wydajności, zapewniające optymalną temperaturę pieczenia. Nasze urządzenia są elastyczne i możemy łatwo dostosować je do indywidualnych potrzeb klientów. Na życzenie klientów przygotowujemy także niestandardowe rozwiązania.
Firma IBIS to jedyny producent pieców termoolejowych w Polsce.
Skontaktuj się z nami
Imię i nazwisko *
Adres email *
Telefon *
Wiadomość *
Przeczytałam/em i akceptuję regulamin RODO. *
Dział sprzedaży
Remigiusz Koniec
Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu
Robert Zatorski
woj. zachodniopomorskie, lubuskie, wielkopolskie, dolnośląskie
Jarosław Winiaszewski
woj. pomorskie, kujawsko-pomorskie, wielkopolskie
Bartłomiej Kluczyński
woj. warmińsko-mazurskie, podlaskie, mazowieckie, lubelskie
Bartosz Sroka
woj. małopolskie, świętokrzyskie, podkarpackie, lubelskie
Robert Lis
woj. śląskie, opolskie, łódzkie
