Wybór odpowiedniego pieca piekarniczego lub cukierniczego to ważna decyzja, która wpływa na funkcjonowanie piekarni lub cukierni. To właśnie piec decyduje o jakości wypieków, efektywności pracy i oszczędnościach operacyjnych. Firma IBIS oferuje szeroką gamę pieców, dostosowanych do różnych potrzeb produkcyjnych. Poznaj rodzaje pieców, ich zastosowanie oraz funkcjonalności, które pomogą Ci wybrać idealne urządzenie do Twojej piekarni lub cukierni.

Piece cukiernicze elektryczne

Piece cukiernicze i piekarnicze oferowane przez IBIS to nowoczesne urządzenia wyróżniające się wszechstronnością i wysoką jakością wykonania. Ich modułowa konstrukcja umożliwia elastyczne dostosowanie do indywidualnych potrzeb klienta. Każdy moduł może zostać wyposażony w elementy takie jak okap, regał do blaszek, komora garownicza lub specjalna podstawa. Dzięki temu piece te są idealne do cukierni i piekarni o zróżnicowanych wymaganiach produkcyjnych.

Piece elektryczne oferują od 1 do 6 niezależnych komór wypiekowych, każda z możliwością regulacji temperatury grzałek dolnych i górnych. Zintegrowany system zaparowania zapewnia doskonałą jakość wypieku nawet przy wymagających recepturach. Warto również podkreślić energooszczędność tych pieców. W związku z tym są ekonomicznym wyborem dla mniejszych i większych zakładów produkcyjnych.

Piece konwekcyjne gastronomiczne

Funkcjonalny piec konwekcyjny gastronomiczny to wydajne i ekonomiczne urządzenie, idealne do cukierni oraz punktów gastronomicznych, gdzie wypiek odbywa się na miejscu. Dzięki połączeniu cyrkulacji gorącego powietrza z natryskowym systemem zaparowania, zapewniają równomierne pieczenie i doskonałą jakość wypieków. Kompatybilność z piecami elektrycznymi wsadowymi GT umożliwia indywidualną konfigurację zestawu, dostosowaną do specyficznych potrzeb produkcyjnych. Intuicyjny, dotykowy panel sterowania GTOUCH oraz automatyczne cykle pieczenia ułatwiają obsługę, gwarantując zawsze perfekcyjne rezultaty. Solidna konstrukcja z wysokogatunkowej stali nierdzewnej oraz żaroodporne, podwójne drzwi z izolacją powietrzną zapewniają trwałość i bezpieczeństwo użytkowania.

Piece termoolejowe wsadowe

Bez wątpienia piec wsadowy piekarniczy to doskonałe rozwiązanie dla piekarni i cukierni, które potrzebują niezawodnego urządzenia do intensywnej eksploatacji. Konstrukcja tych pieców oparta jest na systemie tłoczenia oleju termalnego przez pompę z uszczelnieniem magnetycznym. To zapewnia precyzyjne i równomierne rozprowadzanie ciepła wewnątrz komory.

W piecach termoolejowych można piec wiele wypieków – od chleba rzemieślniczego po wyrafinowane wyroby cukiernicze. Dzięki efektywnemu wykorzystaniu przestrzeni piece te zajmują niewielką powierzchnię w piekarni, ma to znaczenie przy ograniczonej przestrzeni produkcyjnej. Solidna konstrukcja i wysoka jakość materiałów zapewniają długą żywotność urządzenia.

Piece obrotowe

Piece obrotowe IBIS z serii RS „Roto Speed” zostały zaprojektowane z myślą o optymalizacji procesu wypieku. Ich niepodważalną zaletą jest system obrotowy, który zapewnia równomierne nagrzewanie każdego produktu, niezależnie od jego położenia w komorze. System przepływu gorącego powietrza został zoptymalizowany tak, aby zminimalizować czas nagrzewania i zapewnić powtarzalne efekty wypieku.

Dodatkowym atutem tych pieców jest kulowy system zaparowania, który generuje duże ilości pary, idealne do wypieku chleba o chrupką skórce i wilgotnym miękiszu. Dostępny w ofercie piec obrotowy to model wyposażony w intuicyjne panele sterowania, co pozwala na łatwe dostosowanie parametrów pracy do potrzeb produkcji.

Piece rurowe

Piece rurowe VapoTech to urządzenia dedykowane piekarniom i cukierniom ceniącym sobie tradycyjne metody wypieku. Konstrukcja pieców rurowych zapewnia jednolitość temperatury, co ma znaczenie dla wypieku chleba, bułek lub ciast o wysokiej jakości. Kompaktowe wymiary sprawiają, że piec rurowy jest łatwy w montażu i demontażu, a jego niewielka masa ułatwia transport.

Piece te mogą być opalane różnymi paliwami np. gazem, olejem, węglem, pelletem oraz ekogroszkiem. Dzięki tej wszechstronności można dostosować je do indywidualnych potrzeb oraz warunków energetycznych piekarni.

Piece elektryczne modułowe

Znajdujące się w ofercie piece elektryczne modułowe to idealne rozwiązanie dla piekarni i cukierni, które poszukują maksymalnej elastyczności i wydajności. Każdy moduł pieca umożliwia niezależną regulację temperatury, co pozwala na jednoczesne pieczenie różnych rodzajów wypieków. Solidna konstrukcja i wykorzystanie najwyższej jakości materiałów sprawiają, że są one trwałe i odporne na intensywną eksploatację.

Piece te spełniają najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny, co czyni je niezastąpionymi w profesjonalnych zakładach piekarniczych i cukierniczych. Dzięki modułowej konstrukcji można je rozbudowywać w miarę rosnących potrzeb produkcyjnych.

Piece cukiernicze rodzaje i profesjonalne doradztwo

Wybór pieca piekarniczego lub cukierniczego to inwestycja na lata, dlatego warto dokładnie przeanalizować swoje potrzeby. Zwróć uwagę na rodzaj wypieków, jakie będziesz przygotowywać. Chleb, bułki, ciasta lub ciasteczka wymagają różnych parametrów wypieku. Po drugie, istotna jest dostępna przestrzeń w zakładzie — nie każdy piec cukierniczy zmieści się w mniejszych piekarniach. Kolejnym aspektem są koszty eksploatacji — piece termoolejowe mogą być bardziej energooszczędne przy intensywnej produkcji. Na koniec, warto uwzględnić również łatwość obsługi i serwisowania urządzenia, co wpływa na codzienną efektywność pracy. Wybierając piec IBIS, masz pewność, że spełni on wszystkie te wymagania i będzie niezawodnym wsparciem w Twojej piekarni lub cukierni.

Jaki piec do cukierni i piekarni?

Wybór odpowiedniego pieca do piekarni lub cukierni zależy od wielu czynników, w tym skali produkcji, rodzaju wypieków oraz dostępnej przestrzeni. Piece elektryczne modułowe doskonale sprawdzają się w mniejszych zakładach, gdzie wymagana jest elastyczność i możliwość rozbudowy. Piece termoolejowe wsadowe to idealne rozwiązanie dla dużych piekarni, które potrzebują urządzenia o wysokiej wydajności i niezawodności. Z kolei piece obrotowe i rurowe są dedykowane zakładom ceniącym sobie tradycyjne podejście do wypieku i wszechstronność.

Przed podjęciem decyzji warto skonsultować się z doradcami IBIS, którzy pomogą wybrać, piec najlepiej odpowiadający indywidualnym potrzebom. Wysoka jakość wykonania, nowoczesne technologie i energooszczędność urządzeń IBIS sprawiają, że są one niezastąpione w profesjonalnych piekarniach i cukierniach.