Elektrische Back- und Süβwarenöfen

• Bequemlichkeit und Komfort der Nutzung.
• Modulkonstruktion, von 1 bis 6 unabhängigen Backkammern.
• Perfekte Backbedingungen.

• Dämpfung der Kammer (optional)
• Automatischer Mechanismus zum Öffnen und Schließen von Luken.
• Die vollständige Temperaturregulierung der Bodenheizungen und Oberheizungen garantiert ein gleichmäßiges Backen.

• Einfache, intuitive Bedienung und ein umfassendes Steuerungspanel.
• Der Einstellbereich der Ofentemperatur beträgt 0 – 270 °C.
• GTouch – Touch Steuerungspanel (optional).

Die modulare Elektrobacköfenskonstruktion ermöglicht es dem Kunden, diese frei zu konfigurieren und unter anderem mit einer Haube, einem Regal zur Aufbewahrung von Blechen, einem Gärraum oder eine Basis auszustatten. Ladenbacköfen können 1 bis 6 unabhängige Backkammern mit unterschiedlichen Kapazitäten enthalten. Die Öfen können jederzeit mit weiteren Modulen erweitert werden. Standardmäßig verfügen Ladenöfen über ein Steuerungspanel auf der linken Seite und die Höhe der Bakkammern beträgt 170 mm. Auf Kundenwunsch ist es möglich, die Backkammer anzuheben und die Platzierung des Steuerungspanels zu ändern – Steuerungspanel rechts montiert.

Jede Backkammer ist eine unabhängige Einheit und hat ein Dampfsystem und ein Steuerungspanel, sodass die Temperatur der unteren und oberen Heizung für jede Etage separat eingestellt werden kann. Der Vorteil dieser Lösung liegt in der Möglichkeit, verschiedene Produkte gleichzeitig zu backen. Bei kleinen Produktsortimenten immer nur die Anzahl der Module verwendet wird, die jeweils benötigt werden.

Die Anpassung des Dampfsystems und die Regulierung der Heizleistung der unteren und oberen Teile jeder Kammer des Ladenbackofens sorgen stets für perfekte Backergebnisse. Die einzigartige Ausrüstung besteht aus mehreren Teilen. Das Dampfsystem wandelt Wasser sofort in Dampf um, der unter hohem Druck in die Gärkammer gepumpt wird und eine ideale Atmosphäre zum Backen gleichartiger Produkte schafft.

Die Steinplatten sind mit einer Antihaftbeschichtung bedeckt, die für eine perfekte Kruste des Produktes sorgt, unabhängig davon, ob das Backen direkt auf der Platte oder auf einem Backblech erfolgt.

Die doppelte Halogenbeleuchtung der Backkammer sorgt für weißeres und intensiveres Licht als herkömmliche Glühbirnen, die weniger hitzebeständig und deutlich anfälliger für Beschädigungen sind.

Standard-Steuerungspanel

Standard-Steuerungspanel Das Steuerungspanel der GT-Elektroöfen wurde für eine einfache Bedienung und präzise Backkontrolle entworfen. Dank der intuitiven Schnittstelle können Benutzer die Backparameter einfach nach ihre Bedürfnisse anpassen und so perfekte Backergebnisse gewährleisten.

– Das Steuerungspanel ist intuitiv und vielseitig.
– Die benutzerfreundliche Oberfläche ermöglicht eine komfortable Bedienung, Programmierung und Überwachung des Ofenbetriebs.
– Es ist möglich, bis zu 20 Programme im Panel zu speichern.
– Jedes Programm kann bis zu 3 Phasen haben (dreistufige Backfunktion).
– Eventuell falsche eingestellte Parameter und Störungen werden durch Tonsignale sowie Fehlercodes signalisiert.
– Der Einstellbereich der Ofentemperatur beträgt 0 – 270 °C.
– Das Steuerungspanel zeichnet sich dank der Verwendung der Auto-Tuning-Funktion – PID – durch hohe Genauigkeit und Zuverlässigkeit aus.

GTOUCH – Touch Steuerungspanel (optional).

Der 7-Zoll-Touchscreen (optional) ist ein Schritt zur Erhöhung des Bedienkomforts vom Ofen. Das GTOUCH-System beinhaltet transparente und übersichtliche Menüstruktur, welche die Bedienung vom Ofen sehr einfach und intuitiv macht. Es erleichtert die Steuerung und Analyse von Backprozessen.

– einfache Steuerung von Backprozessen mit der Möglichkeit, diese zu analysieren,
– Fernbedienung und -verwaltung eines Ofens oder mehrerer Öfen in Netzwerken,
– es ist möglich, dem Programm ein Produktfoto zuzuordnen,
– es ist möglich, einen Bildschirmschoner einzustellen, z. B. mit einem Firmenlogo,
– ECO-Funktion (Stand-by-Modus),
– es ist möglich, Software zu aktualisieren und Programme über den USB-Anschluss zu kopieren,
– integrierte Bedienung der Gärkammer,
– zusätzliche Notsteuerung der Backkammer bei Ausfall vom Touch-Panel.

Manuelles Belade- und Entladesystem für den GT-Elektroofen

– macht das Heben von Ladevorrichtungen überflüssig.
– Die Verkürzung der Belade- und Entladezeiten führt zu einer höheren Produktionseffizienz.
– Einfache Bedienung dank des Gegengewichtssystems, das das Absenken und Anheben der Ladevorrichtung unterstützt.
– Durch die Ruheposition kann das Gerät auf eine Höhe von ca. zwei Metern gefahren werden und bietet so freien Zugang zu den Backkammern
– schmale Torstruktur – die Breite des Sets beträgt unter 180 cm