Automatyzacja procesu wypieku – jak nowoczesne rozwiązania usprawniają pracę piekarni i cukierni? Piekarnie i cukiernie funkcjonują w realiach, które znacznie odbiegają od tradycyjnego wyobrażenia rzemieślniczego wypieku. Rosnące koszty zatrudnienia, coraz bardziej rygorystyczne wymagania jakościowe oraz konieczność zapewnienia powtarzalności produktów przy jednoczesnym utrzymaniu elastyczności produkcyjnej – to tylko niektóre z codziennych wyzwań, z którymi mierzą się właściciele zakładów. W tym kontekście automatyzacja nie…
Konserwacja pieców piekarniczych krok po kroku – jak dbać o piec, by służył latami? W dużych piekarniach i zakładach produkcyjnych piec stanowi istotny element ciągu technologicznego. Jego awaria może zaburzyć harmonogram całej produkcji i wiązać się z realnymi stratami. Dlatego regularna konserwacja nie jest opcją – to wymóg wynikający z tempa pracy i wysokich standardów jakości. W przypadku zaawansowanych konstrukcji, takich jak piec obrotowy,…
