Zaokrąglarka Stożkowa ZS20

Zaokrąglarka stożkowa przeznaczona jest do zaokrąglania kęsów ciasta pszennego i mieszanego o masie od 0,2 kg do 1,5 kg.Kęs ciasta przeznaczony do zaokrąglania przenoszony jest transporterem dzielarki nad jeden z wlotów na rynnie kształtującej. Kęs ten obtaczając się między rynną i stożkiem uzyskuje kształt zbliżony do kuli. Opuszczając rynnę kształtującą wpada o­n do rynny spadowej. Najlepsze efekty zaokrąglania uzyskuje się gdy udział mąki żytniej w cieście mieszanym nie przekracza 30%. Efektywność zaokrąglania ciasta zależy w dużym stopniu od prędkości obrotowej stożka formującego. Dlatego też zaokrąglarka posiada płynną regulacje prędkości obrotowej. Wyposażona jest również w urządzenie do nadmuchu gorącego lub zimnego powietrza. Zaokrąglarka stożkowa może pracować w zestawie dzieląco-formujacym, lub w kompletnej linii chleba lub bułek paryskich.